Скажите, в Пекине работают какие-нибудь музеи/достопримечательности по понедельникам?

Китайская стена.

Всё абсолютно работает (кроме Гугуна), храм Неба, храм Солнца, Летний императорский дворец (кстати съездите) не по жалеете, оочень красивая осень.