Подскажите , стоит ли менять деньги в аэропорту или курс грабительский? Где лучшие обменники наличных (долларов) по вашему опыту ?

В аэропорту традиционно плохой курс. Менять есть смысл только на такси.

Не стоит. Если нужно - через дорогу от аэропорта есть обменник с нормальным (не лучшим) курсом. Если уж совсем нужно и некогда перебегать дорогу - в аэропорту, но совсем немного. Лучший обменник тот, что будет рядом с вашим проживанием, либо там, где вы собираетесь побывать (например в торг центре Central Phuket)