Хочу подарить пожилой маме поездку в Волгоград (сама еду с ней и тоже впервые). Подскажите, пожалуйста, какую лучше выбрать гостиницу и гида? Насколько трудно будет подняться пожилому человеку к монументу ?

Посмотрите отель "Волгоград" он прямо в "центре центра" можно сказать. И прогуляться по Аллее Героев вечером и покушать. И все основные достопримечательности рядом.

И тяжело и сейчас уже холодно... на кургане ветренно в это время года.. можно заехать на 25 автобусе со второй продольной, но спускаться на первую продольную тоже тяжело будет.

Не могу согласиться с "подъехать с другой стороны, не к лестнице". Композиционно монумент впечатляет именно с лестницы. Зайдёте сзади - будет легко, но это все равно что задний двор и хозпостройки посмотреть. И Родина-мать не впечатлит, и все остальные памятники не посмотрите, а их там много. Лучше начинать снизу с лестницы. Да, это нелегко. Но маленькие дети справляются, ветераны пожилые тоже. Просто заложите не полтора часа, как для молодёжи, а часа три, там достаточно скамеек, чтобы передохнуть. Смотря сколько лет маме и какое здоровье. Но я действительно рекомендую медленнее, но по лестнице вверх идти. Так вы получите впечатления, а не посетите для галочки. И обязательно берите тёплую одежду, ветровки и воду/чай в термосе. В принципе, в задней части кургана есть кафе, если нужно будет подольше отдохнуть.