Хочу в Аргентну за паспортом, поступить на курсы или вуз по изучению Испанского, знаю что апостиль на свидетельство о рождении, на аттестат 11классов нужен, и справка о не судимости(

Апостилировать надо всё, что можно: свидетельство о рождении, справку о несудимости, свидетельство о браке (если есть) и тд. Делать это в России. Переводить всё на испанский уже в Аргентине - строго у официального переводчика, который заодно легализует ваши документы. Услуги посредника ("заплати мне 50 баксов сверху и я отнесу твои доки к переводчику") при этом не нужны.