С собой надо рубли наличкой везти?

Нет )

Если есть возможность поменять рубли на лиры, рекомендую это сделать) Ну а так везде и $ и € принимают, в Турции 21€ это 21$ Выгоднее, конечно, $ В мигрос если желание будет поехать, то выгоднее лирами Сдачу будут давать лирами в любом случае.