Подскажите, пожалуйста, действительно ли нельзя вывозить наличные из Китая? Насколько тщательно проверяют?

Вопрос не тщательности проверки, а в возможных рисках наступления последствий, в Китае работают рынки подпольные по передачи наличных по всему миру там комиссия минимальная, отдадут в ту же секунду в Москве.

Ну не совсем нельзя, небольшую сумму можно.