У кого есть ИП в Грузии, подскажите, а как платить налог на аренду помещения? Просто хозяин помещения попросил делать это нас

Только если по его ID с зачислением в его ЛК. Отслеживать зачисление должен либо он сам, либо предоставить доступ вам к его ЛК.