Подскажите, нужно ли в Таиланде как-то активировать юаневую карту Юнион пей Газпромбанка так же, как и рублевую? Типа вставить в банкомат или что-то купить с пинкодом?

Получал в отделении, пин-код устанавливал там же, по ссылке из смс. Значит ли это, что она активирована?

Обязательно, вы же пинкод в приложении установили, его нужно прописать на карту в банкомате, потому что за границей терминалы и банкоматы не распознают.