Если в Астану приезжаешь, то можно вызвать Яндекс такси и расплатиться в рублях?

Нет, можно вызвать Яндекс такси и оплатить привязанной любой российской картой.

Если списание с карты, то да, налом там рубли не особо нужны.

Валюта Казахстана - Тенге но вы можете оплатить с карты в рублях в рамках приложения.

Спишется с привязанной карты, автоматически конвертируется в тенге по невыгодному курсу, лучше расчитываться наличкой в тенге чем с привязанной рос. картой.