Скажите, можно ли при перелёте в Турцию авиакомпанией Пегасус брать с собой одноразку в ручную кладь?

Да, не переживайте. В самом плохом случае просто скажут выкинуть, но никаких штрафных санкций не предусмотрено. Да и в целом обычно не просят.