15.10.23 летим во Вьетнам. Скажите пожалуйста какие документы требуют при въезде? В инете информация датирована устаревшими датами. Может что то изменилось? Обязательно ли иметь страховку на лечение ковид19?

Летали из Казахстана и из Таиланда, нигда ни одного документа кроме паспорта не требовали. Можно разве что визу распечатать, вьетнамцы любят бумажный вариант. В стране вылета при посадке могут попросить обратные билеты, это уже зависит от авиакомпании, либо бронь. В том же Тае можно сказать, что потом на автобусе в Камбоджу поедешь, понимают.

Страховка не нужна, разве что вам будет необходима (но если на байках не ездить и не иметь хронических болезней, то медицина тут недорогая, от простуды или чего-то подобного легче платно лечиться, чем страховку покупать).