Подскажите, если действие есим ( турктелеком) закончилось- то будет ли физическая симка с этим турецким номером работать дальше?

На туристиках насколько помню тариф работает максимум 3 месяца, потом симка отключается до привязки на икамет. Проверьте срок действия тарифа на физической симке, и получите ответ. Если срок не ограничен, то будет работать как если бы вставили симку в другой телефон.

Как только вы сделаете из sim - esim, обычная симкарта перестанет работать совсем и навсегда! Чтобы сделать обратный процесс нужно у оператора получить новую симку. Одновременно sim и esim не работают (если у них один и тот же номер).