Подскажите, если я гражданка Армении и России, официальный доход в России, то где проще и дешевле подаваться на шенген?

Италия и/или Испания.

@Rena: Тогда лучше Испанию в РФ. Италия в Армении всем отказывает.

@Mr: Подаваться в РФ?

@Rena: Да.

Смотря какая цель. Если потратить меньше времени на перелеты, то лучше по месту проживания. Если цель с большой вероятностью получить визу, то по месту, где у вас гражданство.