Подскажите пожалуйста про налоги. Я планирую переезд в Испанию по рабочей визе ( с испанским работодателем)

Административное и налоговое резидентство могут не совпадать. Если вы будете работать по контракту в Испании и платить налоги, то вы автоматически становитесь налоговым резидентом. Ситуация по вашей жене неоднозначна. Будет зависить от того, в какой стране она работает (я так понимаю, дистанционо) и будет ли приходить доход на её счёт в Испании. Нужно знать больше информации. Она может подать декларацию в налоговую, что не является налоговым резидентом, несмотря на то, что проживает в Испании более 183 дней в году.