Есть ли в районе Каты и Карона ночной /рыбный рынок , как на Патонге , чтобы не готовое продавали , а сырое и при тебе готовят ?

Везде вокруг именно такие и есть. Тыкаешь пальцем в рыбу и ее готовят. На кате таких знаю штуки 4 точно + пару на кароне. И это только те, которые помню навскидку.

Есть на rawai большой выбор и готовят отдельно.

Да, любой рынок такой. Приходишь и там сырое все во льду лежит.

На Кате ночной рынок почти напротив отеля Ozo, на картах есть.