Подскажите, хочу проверить все действия. в Москве при вылете в Гонконг я заполняю карточку здоровья 2шт(

Код здоровья - это онлайн анкета. Ее надо заполнять на сайте либо в вичате / алипэй. После заполнения появится куар код. Этот код нужно приложить к турникету на выходе и входе в Китае. Можете в Москве сразу две анкеты заполнить. Одну на прилет, другую на вылет.

Для выхода в город нужно заполнить квадратную транзитную карточку. Она бумажная, лежит перед стойками выхода в аэропорту. С этой карточкой идите к выходу 24/144.

Вайфай из автоматов по паспорту будет только в зале ожидания. Иногда его могут локально подключить на пункте проверки кода здоровья. Можно также подойти к сотрудникам и попросить помочь активировать вайфай по смс. С учетом вашей спешки считайте, что вайфая не будет.