Подскажите, пожалуйста - я правильно поняла, что налоги и страховые взносы в Великобритании ты начинаешь платить только при наличии дохода 242 фунта в неделю?

Да, так получается. Но это если в среднем, если Вы, например, в какую то неделю получили больше этой суммы- то система автоматически подумает, что Вы ‘получили повышение’ и будете впредь зарабатывать так и начнут ( бухгалтера) вычитать налоги. Если увелечение зарплаты явление временное ( в сезонном бизнесе например) и в конце года выяснится, чтоВы заработали £12 570 или меньше- ту нужно подавать на на возвращения денежной суммы у Вас высчитанной на налоги, те деньги к вам возвращаются, но позже.