Скажите, а можно ли при регистрации ИП в Грузии указать несколько совсем разных кодов деятельности?

При регистрации ИП никакие коды вообще не указываются. Они указываются затем в информационной карте в личном кабинете налоговой. Можно и несколько, разных. Но если будете получать Малый статус, то он определяется направлениями, не кодами. Если добавляете затем коды, не подходящие под Малый статус, то деятельность по ним ведёте уже отдельно по общей системе налогообложения под 20% с годовой декларацией.