Подскажите, пожалуйста, будут ли у меня работать в китае мессенджеры (вотсап, телеграм), если я буду со своей российской симкой в роуминге?

Работают.

Тут не угадаешь... потому что в некоторых городах ВКФ жесткий, а где-то послабления. По идее при таких условиях текстовые сообщения должны отправляться, проблемы могут быть с пересылкой фото, видео и других вложений. Установите вк мессенджер, вот с ним точно нет проблем.

Впн нужен, а так должно работать.