Если отец получит гражданство Испании, поможет ли это мне, как сыну, быстрее получить внж, или всё равно придется 3 года ждать, чтобы получить внж по оседлости?

Если вы совершеннолетний, то это вам не поможет. Однако легализацию по оседлости можно оформить и через 2 года по arraigo formación.

Смотря сколько вам лет. Если до 21, то поможет безусловно. Если больше 21, то нужно будет подтвердить экономическую зависимость от него.