Перелёт на один день в Куала лумпур считается обновлением штампа визы?) Обратно пускают на след день?

В общем случае проблем не должно быть. Но великий тайский рандом никто не отменял.

1-2 раза пускают. Дальше сложно Вылетайте последним рейсом, возвращайтесь рано утром - будет штамп другим днем и больше шансов.