Подскажите если кто сталкивался Доверенность на другого человека когда делаешь в консульстве ОАЭ, там отметки есть что доверенность сделана в ОАЭ?

Консульство при удостоверении доверенности указывает место составления, в ней расписывается должностное лицо с указанием должности и ставится соответствующая печать. Если не ошибаюсь, ещё и штамп консульства. Да, то, что доверенность будет составлена в ОАЭ, будет хорошо видно.