Можно зарегистрировать пайонир на себя и на его основании подаваться на ИП? или ещё необходимо привязать грузинский счёт как-то?

Подаваться на ИП можно и просто так.

Для подачи на ИП Вам нужен паспорт, грузинский номер телефона и юрадрес. А Payoneer уже регистрируете для работы.

Наоборот), вам не нужен счёт чтоб открыть ИП, но для открытия пайонир нужен ИП, конкретно в моём случае счёт у меня есть просто хочется еще один менее чувствительный к крипте и международным поездкам.