Работаю по контракту, деньги вывожу на карту.

Если в договоре четко прописано, что все расходы лежат на Вас, то по сумме инвойса (до комиссий). Если нет, то по сумме, которая отражается в выписке по счету. Но если Вы изначально получаете доход именно на сервис, а вывод на карту - это уже Ваше решение, тогда декларировать нужно по дате и сумме, которая приходит на сервис. На карту Вы в таком случае уже выводите свои сбережения.