При личном ускоренном оформление ип достаточно ли одного дня нахождения в Грузии? Ну то есть оффлайн личное присутствие только в доме юстиции же необходимо, налоговая, малый бизнес уже можно сделать онлайн? Счет в банке не учитываю.

Нужно расчитывать чуть больше: Юстиция, до 00.00 - смс, если, например, не будет приостановки (форс-мажоры иногда случаются). Настройка налогового кабинета и получение малого статуса+двухфакторная аутентификация и включение роуминга (сделать нужно в Грузии, чтобы потом не столкнуться с проблемами). Поэтому лучше рассчитывать все же дня на 3 хотя бы.