Кто репатриировался в Израиль, подскажите, сколько примерно ждать билеты через сохнут?

Минимум месяц, но могут быть отдельные даты/места и на пораньше.

По-разному. Зависит еще от того, сколько вас человек: на одиночку проще найти место, чем на большую семью, без животных проще подобрать рейс, чем с животными, и т. п.