Долларом расплатиться могу? Туроператор говорит только евро.

Не выгодно платить долларами, везде курс по-разному считают. Где-то считают по 160, где-то по 120, а где-то 250. Лучше поменять на рынке. Евро ссобой лучше иметь хотябы 100-200 на всякий случай. Например в аэропорту у нас приняли только евро.