Где и почем купить сим карту с интернетом на 7-8 дней на Стамбуле. Где выгоднее?

Собственно у вас два варианта: Turkcell, и... Второй забыл, too much beer .

В PTT, это почта, можно купить симку за 385 лир, дешевле не найдете, прямо на площади Султанахмет есть офис.