Подскажите пожалуйста, а существует ли вообще нотариус, который заверяет просто мою подпись, и не лезет в содержание того, что именно я подписываю?

Это не всегда возможно. Заверить копию документа - легко. Заверить подпись под каким-то текстом на негосударственном языке - незаконно. Сделайте перевод на черногорский, и проблем не будет. Если это доверенность на продажу квартиры, то могут попросить выписку из реестра, ее можно получить "электронно".