Что взять с собой из денег в Турцию доллары карту газпрома или ещё какой вариант? И можно ли купить симку по загран и через сколько она заработает?

Баксы, можно, сразу)))

Да, доллары и юнионпей газпрома Симку можно купить на загран. Если это не тпп или бим симка, то заработает сразу, проверьте сразу.