Каковы требования к регистрации русскоговорящих сотрудников в компании, зарегистрированной в Турции? Нужно ли действительно иметь пять турков для этого?

Я вообще слышала одного, а что уже 5? .

Нет таких понятий как русскоговорящий или турок в этом вопросе) на одного НЕ гражданина Турции должно быть 5 граждан Турции. Либо открывайте ООО на подставного гражданина Турции. Так тоже делают. Но тут уже все риски на вас ложатся.