Кто знает, надо ли сзади пристёгиваться по правилам, штрафуют ли за это в Аргентине?

По правилам надо. Штрафуют, если обратят внимание. Штраф приличный, несколько десятков тысяч песо. У нас знакомых оштрафовали.