Подскажите, а карты мир работают вообще где-нибудь в Турции?

Официально нет, у частников иногда, может переводом на карту по завышенному курсу. В магазинах типа вайкики, мигрос и пр. нет.

Где-то работают. Официально нет, но местами есть терминалы и берут любые карты.