Подскажите возможно ли сделать доверенность, но не через посольство, в посольстве нет записи потому что, а надо срочно?(Сеул) Маме надо отправить доверенность.

Если для использования в ру, то только посольство исполняет нотариальные обязанности по заверению подписей и доков за пределами ру.

Можете сделать доверенность у корейского нотариуса (на корейском, естественно) и поставить на неё апостиль в Сеуле. Сроки узнавайте сами. В России потребуется сделать нотариально заверенный перевод на русский доверенности и апостиля. Но учтите, что некоторые организации в РФ такую доверенность не примут. На сделку с недвижимостью вряд ли примут.