Подскажите, пожалуйста, сколько юаней в среднем нужно для туриста в день в Китае?

100 на человека в день это самый минимум.

Смотря какой город. Такси от аэропорта 100-200-300 ю, миска супа от 25ю, проезд на метро в среднем 7ю. И бог его знает какой у вас маршрут и запросы.