Подскажите, как снять квартиру в Италии без гарантии банка либо итальянца-гаранта? Возможно ли это вообще? Если например оплачивать 6 месяцев наперед?

Только если через знакомых и без контракта. Практически не реально.

Договариваться. Ни одну квартиру с гарантией банка или гарантией человека не снимал.

12 мес вперед тогда да.