Какой сервис все же лучше использовать в Италии - Airalo или yesim?

Я брата airalo мне все понравилось не было сбоев ни разу.

Вы же сами себе и ответили в своём вопросе Хотите подешевле-получите похуже и так далее)

Как вариант симка Билайн в первый день интернет 450₽ за 1ГБ, а потом на месте купите e-sim за вменяемые деньги и операторы местные на выбор.