В какую страну можно оформить Шенгенскую визу в Ереване для нерезидентов , кроме Испании ?

Если вы не живёте в Армении, то больше никакого.

Но без внж из шенгена только на Испанию податься можно. если я не ошибаюсь.

Смотря где и с какими документами вы сейчас живёте...

Если у вас цель переехать, можете Данию рассмотреть, подача в любом посольстве на внж , если одобрят по визе Д уедете Схема через стартап как в Испании