Подскажите, имеет смысл россиянам открывать турецкую карту? Как она работает в Европе?

Норм работает.

Дебетовая, которую дают по умолчнаию, работает плохо. Надо искать отделение, где вам откроют кредитную карту и привяжут нетурецкий телефон. Тогда проблем меньше будет. За кредитку могут попросить возвратный депозит в зависимости от лимита кредитки.