В каком стамбула районе лучше поселиться, чтоб не шумно и не далеко от магазинов и достопримечательностей? Едем в первый раз на 7 дней.

Я бы рекомендовал район Шишли (Şişli) вдоль зелёной ветки метро. Например, станцию Osmanbey. Там магазинов много, а отель берите минутах в 10 ходьбы от метро, там уже потише. До достопримечательностей на метро и доедете несколько остановок. А если прямо в историческом центре Fatih, то тихо там не бывает.