Подскажите, если есть иностранная карта можно просто бронь отелей в Японии . Иностранную карту с 0 долларами на счету ?

Да, если есть карта, то брони не обязательно оплачивать. На карте вообще всегда 0 было? Просто желательно чтобы было видно что карта рабочая, это хоть какие-то 100 долларов на карте или минимальные движения нужны. В любом случае вам при подаче на визу скажут если что-то их смутит и вы сможете донести документы.