Подскажите пожалуйста в такие села как Хунзах или Чох где бронировать лучше жилье ?

Я бы в Чёхе не бронировал нечего там делать. Посмотрели на Гамсутль и обратно авто на обратном пути уже заехал бы в Хунзах и заранее бронь с Авито. В Хунзахе уже Тобот и Потом Матлас.