В Дисней ленд и си продают пассы?

Да должны быть.

В приложении должны быть, когда будете уже в парке. Либо если не сможете через приложение, то можно подойти в Main Street House (Диснейленд) или Guest Relations (Дисней си) и там работник через свой телефон поможет вам купить пассы, вы просто наличку ему отдадите и лучше все это делать с самого утра (открытия)