Подкажите, может кто знает на консульскую проверку на репатриацию в Израиль нужен оригинал свидетельства о рождении деда, но он живет в Германии и я с ним не контактирую, да и привезти сюда оригинал не получится.

Нельзя.

Если копия с нотариальной копии, то можно к нотариусу, который ее удостоверял. Он еще раз удостоверит. Но дело в том, что такой документ консулу не нужен. Ему оригиналы нужны.

Без контактов с дедом ничего не получится. Вы можете либо попробовать попросить у деда оригинал, либо он может оформить на вас доверенность, чтобы вы могли в российском ЗАГСе получить повторное СОР (при условии, что дед родился на территории России).