Если у меня на иностранном счету более 1 миллиона долларов из-за продажи недвижимости в стране исхода, будут ли в уже в аэропорту проверять источник? Нужно ли заранее переводить документы о продаже недвижимости с украинского на иврит?

В аэропорту не будут (вы же не наличкой их повезете). А насчет документов - зависит от того, что вы собираетесь с этими деньгами дальше делать. Если переводить на счет в израильский банк, то да, перевести договор стоит. Но конкретный список необходимых для транзакции документов вам уже в отделении назовут (тут нет общего правила)

Вы должны по закону указывать все если больше 50 тысяч шк.