Может кто знает: можно ли лететь в Дубай на Emirates , если паспорт заканчивается через 5мес? Или может можно после покупки будет поменять паспортные данные? Покупаем через Тинькофф путешествия.

Без разницы , какими авиакомпаниями Вы летите , правила есть правила , Вас не посадят на самолёт . Делайте новый паспорт.

Никакими компаниями нельзя лететь с таким сроком действия паспорта. Купить билет можно и на старый паспорт, а потом поменять в нем данные на новый. Но новый паспорт нужно обязательно делать.