Если я планирую много ездить по Грузии зимой, задний привод и блокировка есть, хватит ли мне хорошей резины all seasons? или лучше все таки брать липучку/шипы.

Смотря куда ездить. Если только по набережной в Тбилиси - то летней хватит. Если на Мтацминду - то можно случайно не заехать в один из дней.

И ещё одно наблюдение - в феврале 23-го в Бакуриани был чемпионат по сноуборду и прочему. Было много полиции, и один из постов на дороге между Боржоми и Бакуриани проверял именно резину - у таксиста впереди меня попросили повернуть колёса влево чтобы увидеть протектор. У меня ничего не смотрели, видимо и так слышали как я цокал шипами, подъезжая к ним:)