Планирую путешествие на Бали. подскажите, пожалуйста, для первого путешествия такой маршрут будет интересен и реален/удобен?

Посмотрите народную карту и возможно появится понимание, что в Сануре смотреть нечего, можно из Амеда ехать сразу на катер и плыть на Нусу, на ней лучше 2 дня, т. к. за день можно успеть посмотреть только 1/2 острова и придется выбирать либо сторону Даймонд бич, либо Келинкинг. Букит (Джимбаран) на 3 дня тоже спорно, но если это уже с целью отдохнуть перед отъездом, то пойдет. Все имхо.

Слишком плотно, учтите что передвижение по пробкам может из одной локации в другую занимать более 3 часов на машине, плюс время на размещение и отдых после активностей( восхождение на Вулкан явно сил отнимет), а так если на спорте, то вполне может и получиться.

Санур-джимбаран смысла нет разбивать, если на байке то и так ок, но весь этот район пляжно/клубный отдых, в целом мало дней, возможно от амеда стоит отказаться и из убуда побольше по острову покататься.

Для каждого будет свое представление об интересе и удобстве. Если вам интересен - то почему нет) Единственное, с таким плотным графиком один дождливый день может сбить все. Например, то же восхождение.

Бали без путешествия на Север к водопадам и без спокойного созерцания закатов Улувату не прочувствовать)