Понятно что на Кубе с едой не фонтан, но какое их национальное блюдо заслуживает внимания если оно вообще есть, помимо лангустов)

Нет на Кубе "национальных" блюд. Ну, кроме жареных бананов и конгри (христианин и мавр) - рис с фасолью. Этим рабов кормили - дёшево и сердито. А так или т. н. "креольская кухня" или сильно атрофированная испанская. Всякие "Ропа Вьеха". Не ищите кулинарных изысков. Куба это не Средняя Азия, ни Китай ни Корея и не Кавказ со своей кухней. И даже не Европа. Даже лангуста в большинстве случаев пережарят , как тут правильно говорили - "превратят в курицу-пенсионерку".