Знает кто-то хорошие и недорогие экскурсии а-ля "день в море, купание с дельфинами и пр" на Кубе?

Про частников не могу сказать, надо договариваться непосредственно в порту (не знаю, получится или нет, опыта не было). А посмотрите морские экскурсии от Пегаса и Анекса. От демократичных, до ВИП - яхты, у них всё есть.